World Wellness Weekend 18-19 Sept 2021 #WorldWellnessWeekend #WellnessForAll #Welfie2021 #WellnessBuddies


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Pilier 2 – Nutrition & Equilibre – World Wellness Weekend
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Pilier 2 – Nutrition & Equilibre

World Wellness Weekend / Pilier 2 – Nutrition & Equilibre

Vous avez du mal à garder votre poids idéal?

La santé peut être facile et savoureuse, augmentant votre énergie et votre immunité.

Il est temps de vérifier ce qui a été dans votre assiette ces derniers temps…

Alors que la plupart des gens changent de régime chaque fois qu’ils ont besoin de perdre quelques kilos. Une alimentation équilibrée est nécessaire pour bien plus que préparer votre corps d’été. Le corps humain est un système complexe qui doit être traité avec les bons nutriments. Une alimentation déficiente en nutriments essentiels entraînera bientôt un malaise, voire une maladie. Des assiettes saines sont essentielles pour les cellules de votre corps, la croissance et la réparation de vos tissus, votre système immunitaire, la prévention des maladies chroniques et le maintien d’une bonne santé mentale. De plus, avec des effets potentiellement dévastateurs sur le climat, la nutrition sera forcément un sujet brûlant pour les années à venir.

Le saviez-vous ?

  • 39% des adultes de 18 ans et plus étaient en surpoids en 2016  (1.9 Milliards) et 13% étaient obèses (650 M). Le surpoids et l’obésité tuent plus de personnes que la sous-nutrition et approximativement 17 fois plus que les accidents de voitures aux États-Unis. (World Health Organization, 2020)
  • Les ventes d’aliments biologiques ont plus que doublé, passant de moins de 20 milliards de dollars en 2006 à plus de 40 milliards de dollars en 2015. Aujourd’hui, plus de 6% des aliments sur les marchés locaux sont biologiques. (Eco 18, 2019)
  • Le marché des protéines alternatives a augmenté de 9,5% en 2019 et devrait représenter 17,9 milliards de dollars d’ici 2025. Il s’agit d’une question mondiale qui change la façon dont les gens considèrent l’alimentation dans le monde et l’impact de sa production dans la nature. (Maddyness, 2019)
  • 33% des Britanniques pensent que les insectes deviendront un élément de base de l’alimentation humaine dans les dix prochaines années. (Maddyness, 2019)
  • 80% des personnes pensent que le marché regorge de données contradictoires sur les aliments sains. (Global Wellness Institute, 2018)

APPRENEZ COMMENT UNE MEILLEURE ALIMENTATION PEUT AMÉLIORER VOTRE VIE

Le rôle des protéines

Informations extraites de «La Boussole Alimentaire» par Bas Kast, 2020

Les protéines sont essentielles pour la construction du tissu musculaire et elles sont le matériau de base pour la croissance des cellules de notre corps. Si notre alimentation et notre énergie sont satisfaisantes, la molécule mTOR donne le signal aux cellules de croître, elles se développent, s’épaississent et se divisent. Sans protéines, il n’y a pas d’activité mTOR.

De plus, les protéines sont conseillées à toute personne souhaitant contrôler son poids. Tout d’abord, les protéines sont stockées dans les muscles. Notre corps ne souhaite pas consommer ses muscles, il préférera utiliser ses réserves de glucides et de graisses comme source d’énergie. Deuxièmement, nous nous sentons généralement rassasiés lorsque nous avons mangé suffisamment de protéines. Si l’aliment contient très peu de protéines, on risque de consommer deux fois plus d’énergie pour combler le vide.

Cependant, méfiez-vous des protéines que vous consommez. Nous pouvons être sûrs qu’il y a dilution des protéines lors de la transformation d’un aliment. De plus, la consommation quotidienne de 120g de viande rouge augmente le risque de mortalité de 29% par rapport à une consommation de 20g par jour. Une consommation de 60 g de viande transformée par jour augmente le risque de mortalité de 22% par rapport à une consommation de 10 g. Les deux sont liés à une tension élevée et à des risques de diabète.

Il est conseillé de consommer plus de poisson (60g par jour), légumineuses, flocons d’avoine, boulgour, quinoa, amarante, graines (chia, lin, tournesol, courge), légumes (brocoli, épinards, asperges), entraînant une baisse de la tension artérielle et une réduction risque de diabète… Nous donnons un coup de grâce à une portion quotidienne de noix, qui sont de petites bombes protéinées qui vous aideront à contrôler votre faim, et qui selon les études réduisent le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Quelques conseils pour identifier les glucides sains

Informations extraites de « La Boussole Alimentaire » par Bas Kast, 2020

Lorsque nous consommons des glucides, le foie se nourrit et laisse le reste circuler dans le sang, pour qu’ils atteignent les cellules musculaires et cérébrales très dépendantes des glucides. L’astuce consiste à comprendre quels glucides doivent être consommés et dans quelle quantité.

Solide ou liquide ? Il est conseillé de privilégier les glucides solides, comme les fruits qui diminuent le risque de diabète, plutôt que les jus, qui l’augmentent. Tout d’abord parce que la structure intacte des fruits contient plus de nutriments. Deuxièmement, cela permet au sucre d’arriver plus lentement dans notre circulation sanguine et dans notre foie. Qu’en est-il de nos Sodas préférés ? Lorsque vous en buvez, le liquide est séparé en glucose et fructose. Le fructose, à l’opposé du glucose, est entièrement absorbé par le foie, qu’il soit rassasié ou non et transformé en graisse dans nos cellules. Bien que ces boissons soient « riches en énergie », la moitié d’entre elles n’atteignent jamais notre cerveau qui en a besoin.

Le degré de transformation. Plus nous consommons de nourriture sous sa forme originale, mieux c’est. Par exemple, il est très avantageux de remplacer les pâtes blanches, le riz et le pain par des produits céréaliers de blé entier. Pour ces produits de blé blanc, le grain a été tellement pressé que la plupart de ses minéraux, fibres et nutriments ont été éliminés. Lorsqu’on moud un grain de blé, nous perdons 58% de fibres, 83% de magnésium, 79% de vitamine E, 79% de zinc, etc.

Fibres et indice glycémique. Avant de manger un aliment avec un pourcentage élevé de glucides, demandez-vous combien de fibres il contient, vous en voulez autant que vous pouvez en trouver. Une bonne proportion de glucides par rapport aux fibres est inférieure à 10 g pour 1 g. Vous pouvez également regarder l’index glycémique qui est la rapidité avec laquelle les glucides arrivent dans le sang. Moins il y en a, mieux c’est de ne pas vous mettre en état d’hypoglycémie deux heures plus tard. Nous considérons qu’un indice élevé est supérieur à 77 et un faible est inférieur à 55. Les légumineuses sont très appréciées, se distinguant par un faible indice glycémique et une grande richesse en fibres.

Le mythe derrière les graisses

Informations extraites de «La Boussole Alimentaire» par Bas Kast, 2020

On dit souvent que les graisses / lipides font prendre du poids car un gramme de lipide contient 9 kcal par rapport à un gramme de protéines ou de glucides qui ne contiennent que 4 kcal. Cependant, il est très important de différencier les graisses saturées et trans des acides gras insaturés. Il est conseillé de limiter sa consommation de graisses saturées que l’on retrouve par exemple dans le beurre, la viande rouge, le lait entier, et les gras trans que l’on retrouve dans les chips, les frites, les pâtisseries industrielles ou les pizzas par exemple. Ces graisses augmentent votre «mauvais» cholestérol, lié aux maladies cardiaques, et diminuent le «bon» cholestérol. Il provoque un processus inflammatoire et une résistance à l’insuline.

Cependant, de plus en plus de preuves montrent que les graisses insaturées sont une partie essentielle de l’alimentation et sont liées à de nombreux avantages pour la santé. Une consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge est recommandée et associée à des bienfaits pour les maladies cardiovasculaires, les membranes cellulaires… Vous pourriez aussi vouloir augmenter votre consommation de produits contenant des oméga 3 et 6 tels que les noix, les céréales, les huiles diverses, ou les poissons gras qui semblent bénéfique pour votre bien-être mental, vos yeux et même votre mémoire! Ces graisses saines réduisent également les processus inflammatoires dans l’organisme liés aux maladies qui viennent avec l’âge (cancers, démence…) et au surpoids car un hypothalamus enflammé vous conduira à ne pas ressentir les signaux de satiété de votre corps.

Une alimentation consciente

Toutes ces informations peuvent être accablantes. Tout en vous informant sur les différents résultats de certains régimes, gardez à l’esprit que certains régimes sont plus adaptés à d’autres, car de nombreux facteurs interfèrent avec le fonctionnement du corps. Écoutez votre corps, ressentez et expérimentez divers types d’aliments. Cela pourrait vous aider à mieux comprendre ce qui vous convient. Prenez votre temps et mangez en pleine conscience, ce qui signifie maintenir une conscience immédiate de ce que vous consommez. Cela implique d’observer comment la nourriture vous fait ressentir et les signaux que votre corps envoie sur le goût, la satisfaction et la plénitude.

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